Ratatouille filet mignon

Ratatouille filet mignon

INGREDIENTS : Pour 4 personne(s)

120 g oignons

1 échalote

1 gousse d'ail

20 g huile olive

200 g courgettes

300 g aubergines (mon aubergine faisant 150g, j'ai mis plus de courgettes)

300 g tomates bien mûres

100 g poivrons rouges (moi il est vert)

thym , romarin, persil, graines de coriandre, sel, poivre

1 filet mignon de porc

PREPARATION

1 Voici la recette au robot culinaire Thermomix :

Dans le bol, mettre les oignons coupés en 2, l'échalote et l'ail, et mixer 7 sec vit 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2 Ajouter l'huile d'olive et régler 5 mn à 100°, fonction sens inverse, vit mijotage.

3 Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles d'1cm de largeur et les autres légumes en gros morceaux.

4 A l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, les herbes, saler, poivrer et régler environ 30 mn, Varoma, fonction sens inverse, vit mijotage.

5 Faire dorer le filet mignon de porc à la poêle dans de l'huile d'olive.

Le placer dans le varoma sur un lit de thym et romarin, ajouter des graines de coriandre, de l'ail, du sel et du poivre.

6 Cuire le tout ensemble grâce au Thermomix. Déguster !