Flan au tm

Ingrédients (4 personnes – un petit moule à manqué)

1 pâte brisée (j’ai pris la Francine, mon pâton)

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

90 g de crème liquide

35 g de maïzena

300 g de lait

1 gousse de vanille

1. Verser le sucre, la crème, la maïzena, les oeufs et le lait dans le bol du thermomix.

2. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines avec la pointe d’un couteau et les ajouter dans le bol du thermomix. Mixer 10 secondes vitesse 5 pour mélanger tous les ingrédients.

3. Programmer pour 10 minutes, vitesse 4 à 90° pour faire cuire la crème pâtissière.

4. Pendant ce temps, garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser ensuite la crème pâtissière sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes de cuisson à 200°.

Le dessus du flan doit être bien coloré.